导读：入伏后杠杆策略，建议中老年：少吃生姜和豆腐，多吃4样，消暑不上火！
入伏后，高温与湿气交织，人体阳气外浮，内里虚寒，易出现疲倦乏力、食欲不振等。老传统讲究“春夏养阳”，此时饮食需顺应时节，既要补充阳气，又要清热解暑，避免贪凉或过度进补导致内热积聚。生姜性温，伏天过量食用易加重燥热；豆腐虽清淡，但性偏寒凉，脾胃虚弱者多吃易伤阳气。建议调整饮食结构，多吃以下4样时令食材，搭配科学做法，助您清爽度夏。
一、冬瓜：清热利水，天然“消暑王”
冬瓜含水量高达96%，且性凉味甘，入肺、清热化痰、生津止渴，尤其适合暑湿困脾、水肿胀满者。
推荐做法：冬瓜薏米老鸭汤
展开剩余77%食材：冬瓜500克、薏米30克、老鸭半只、姜3片、盐适量。
步骤：
薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块，老鸭焯水去血沫；
砂锅中加水，放入老鸭、薏米、姜片，大火煮沸后转小火炖1小时；
加入冬瓜块，继续炖20分钟至冬瓜透明，加盐调味即可。
二、苦瓜：降火明目，夏日“天然药”
苦瓜含苦瓜苷、奎宁等成分，清热降火、解毒明目，其苦味可刺激唾液分泌，增进食欲，适合肝火旺盛、口舌生疮者。
推荐做法：苦瓜酿肉
食材：苦瓜2根、猪肉末150克、香菇2朵、鸡蛋1个、生抽、淀粉、盐适量。
步骤：
苦瓜切段去瓤，焯水1分钟捞出过凉水；
香菇切碎，与猪肉末、鸡蛋、生抽、淀粉拌匀成馅；
将馅料填入苦瓜段，蒸锅水开后蒸15分钟；
另起锅，用蒸汁加少许水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
三、绿豆：解暑除烦，民间“解毒丹”
绿豆性凉味甘，富含蛋白质、B族维生素及钙、铁等矿物质，清热解毒、消暑利水。
推荐做法：绿豆百合莲子羹
食材：绿豆100克、干百合20克、莲子30克、冰糖适量。
步骤：
绿豆、莲子提前浸泡2小时，百合洗净；
锅中加水，放入绿豆、莲子，大火煮沸后转小火煮30分钟；
加入百合继续煮15分钟，至绿豆开花、莲子软糯；
加冰糖调味，晾凉后冷藏食用更佳。
四、鸭肉：滋阴补虚，伏天“平补佳品”
鸭肉性凉味甘，入肺、胃、肾经，滋阴补虚、养胃生津，比猪肉更清爽，比鸡肉更温和。
推荐做法：柠檬鸭
食材：鸭半只、酸柠檬2个、姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖少许。
步骤：
鸭肉切块，焯水去腥；酸柠檬去籽切碎；
热锅冷油，爆香姜蒜，加入鸭肉翻炒至表面微黄；
加料酒、生抽、老抽调味，倒入开水没过鸭肉，小火焖煮30分钟；
加入酸柠檬碎和糖，翻炒均匀后大火收汁即可。
酸柠檬的果酸能促进消化，中和鸭肉的凉性，酸香开胃，适合暑热食欲不振者。
饮食贴士：三伏天养生要点
少贪凉：避免过量食用冷饮、冰镇水果，以免损伤脾胃阳气。
重补水：除白开水外，可适量饮用淡盐水、绿豆汤或菊花茶，补充电解质。
调作息：晚睡早起（建议23点前入睡），午间小憩30分钟，避免过度劳累。
三伏天是调理身体的黄金期，合理饮食搭配规律作息，能事半功倍地提升抵抗力。冬瓜、苦瓜、绿豆、鸭肉这4样时令食材杠杆策略，既养阳又解暑，做法简单易上手，不妨常做给家人吃，清爽过夏天！
发布于：湖北省易配牛牛提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
沪深京指数
热点资讯
